Kleine Köstlichkeiten

Bei unseren gesunden Leckereien konzentrieren wir uns auf „gute Lebensmittel“ die regional in Berlin nachhaltig angebaut und in traditionellen Verfahren hergestellt werden. Obst und Gemüse aus regionalem und nachhaltigem Anbau aus dem Berliner Umland. Fleisch aus biologischer und artgerechter Tier Haltung oder frei-lebendes Wild aus Brandenburger Wäldern.

 

Bei den Lebensmittel-Kombinationen in unseren Leckereien ist es uns ein Anliegen einen „nährenden Wert“ zu schaffen, der dazu beiträgt ein energiereicheres Körpergefühl über den Tag zu haben und unseren Körper langfristig unterstützt gesund zu halten.

 

Neben guten Lebensmitteln machen wir uns traditionell bewährte Formen der Verarbeitung zunutze. Einen großen Schwerpunkt legen wir auf fermentierte Produkte, d.h. z.B. …

 

… unsere Frucht-Smoothies sind nicht Milch, sondern Kefir basiert. So entsteht eine erfrischende Kombination aus vitamin- und ballaststoffreichen Früchten mit lebendigen Milchsäurebakterien zum Erhalt und Aufbau der Darmflora und zur gleichzeitigen Stärkung des Immunsystems.

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… fermentiertes Gemüse in Salaten, wie Kimchi, Krautsalat, Gurken usw. bieten eine leckere und zugleich gesunde Ergänzung zu unseren herzhaften Speisen.

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... Limonaden und Eistees hausgemacht, basierend auf Kräutern der Saison und natürlichen Methoden des Süssens. 

 

Bei unseren hausgemachten Kuchen und Backwaren konzentrieren wir uns auf "geliebte Hausrezepte", wie z.B. Tatti’s Napoleon, oder Doris’s Haferkekse, Antonia’s Honig Torte, und Mimi’s Käsekuchen. Wir freuen uns auf Rezepte unserer Gäste, die wir mit ihnen oder in ihrer Anleitung Nachbacken und gerne im Kiez und unserem Café teilen.

 

Für unsere kleine Menschen bieten wir selbstgemachte Waffeln am Stiel mit unterschiedlichen Fruchtergänzungen an, wie z.B. frisch gemachtem Himbeermus.

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Wir lieben wohltuende Leckereien und freuen uns darauf Euch zu begeistern.